“月牙”身形红通通，头上戴着一顶“绿帽子”，入口似火烧，维生素C的含量在位列蔬菜之首。辣椒可作食材，也可作调料。辣椒收获季节，正值雨季，如不能及时干燥而产生霉烂的现象十分严重。

 采用空气能热泵烘干机使辣椒的加工可不受各种不利天气因素的影响，此外由于烘干房内的温度和湿度可调控，加工质量和卫生条件得以较大的提高，确保了产品质量的稳定可靠和卫生安全。华景干燥是目前辣椒干燥较优越的方法，即将含水率75％一85％的辣椒，根据辣椒含水量不同设置不同的干燥参数，辣椒依次进入多层的辣椒烘干箱在每一层都能达到理想的干燥状态，保证出料的辣椒品质好，鲜艳正常。

   由于辣椒品质不同，成熟度的差异，个别在第一次烘干作业中不能烘干的辣椒应选出来，进行再烘干。