近几年我国相继开发出了各种多功能、高效率、低能耗、适应性强的烘干机。在谷物烘干、生物物料烘干及蔬菜水果烘干及一些新型烘干设备的开发研究有些已处于国际前沿水平。我国的烘干设备制造企业虽然总的来说，开发研究的力量较弱，投入不多，但也有一些很好的产品开发项目，如蒸汽型蔬菜烘干脱水机、真空冷冻烘干设备、新型热风烘干机等等。

  果蔬烘干，是提高食品贮存、保质的必要措施，烘干机的性能直接影响到烘干食品的品质与价值。

  专为脱水蔬菜出口蔬菜烘干脱水机，采用高温、蒸汽进行热交换，使常温空气变成高温烘干热空气，达到80℃以上温度。可对甘蓝菜、菠菜、大蒜、葱、绿豆芽、南瓜片、萝卜片、土豆片等进行加温脱水，温度可随意调控。该脱水机风机采用节能型高效低噪风机，冷凝水由疏水阀自动排出，节能效果好，能最大限度地保存食品原有的色、香、味、形，原有营养成分和活性物质极少遭破坏，且复水迅速，无须再用防腐剂，经烘干后的产品走俏国际市场。