近年来，我国加大了环境保护力度，传统果蔬烘干受到了很大影响，不过，随着新型烘干技术的不断推广应用，果蔬烘干机成为了越来越多客户的理想选择。  

  果蔬烘干机，顾名思义，就是指利用热风循环的原理，将水果或蔬菜放置到烘干机内进行脱水作业的装置。

  目前进行果蔬烘干常用的就是空气能热泵烘干机，由于其智能化，自动化的操作模式，方便快捷，功能齐全，而且投资成本较少，烘干效率高的特点，使越来越多的农户或者烘干加工企业纷纷采购应用，成为了目前主 流的中大型烘干设备。

  这种果蔬烘干机热源采用的就是热泵烘干机，其原理是通过少量电能驱动内部的冷媒，不断的在冷凝器、蒸发器、膨胀阀、储液罐内进行液化和汽化这两种物理变化来循环吸收空气中的热能，然后作用到烘箱内，对果蔬进行烘干作业。

  由于整个烘干过程中，不用燃煤、木材或者天燃气等，因此不会产生任何的废气污染和有害物质，所以也不会对大气污染，更不会对烘干的果蔬产生任何不好的影响。

  再加上整个烘干过程是在密闭的烘干机内进行，不会有外来的污染物影响果蔬，使烘干后的果蔬品质非常高，成为了烘干加工的理想设备。

  目前国家已出台了相关的惠民补贴政策，果蔬烘干机在列，有效的改善了农产品在产地初加工条件，使无法直销的果蔬价值得到了有效保证，甚至提高，增加了农户的收入，提高了产品质量安全水平。

  由于这种空气能热泵果蔬烘干机适用范围广，烘干效率高，烘箱成本低，运行费用低，故障率低，操作简单快捷等优势，已经成为了广大农村的烘干主力设备。